Ma gratinée !
MA GRATINEE !
Je la fait pendant que nous prenons l'apéritif …
Des oignons … beaucoup, environ
Coupés en rondelles … revenus doucement dans du beurre, ils fondent deviennent transparents, prennent de la couleur et au de là !
Quand les oignons sont à point ajouter une bouteille de vin blanc sec (3/4 l pour 4 … ??), allonger d'eau (un à deux verres par personne).
Certains peuvent saler avec un bouillon, d'autres préféreront le sel, moi, je mets du sel, (arôme naturel !) attention le fromage ajouté à la fin va saler aussi.
Et du poivre.
Laisser mijoter couvert …
Pendant que le four chauffe, où se dessèchent quelques tartines de pain, à moins que l'on préfère les faire griller.
Mettre les tartines sur le bouillon, ajouter le fromage râpé dessus, j'ai entendu parler de mettre du camembert, du roquefort, etc. je pense que tous les fromages doivent bien aller
Mettre à gratiner au four.
Le poivre pilé ou le moulin à poivre sur la table … servir les convives !
Nota : je ne mets pas de farine sur les oignons, je préfère mettre plus de pain à tremper.