La croisière de JOZ 3

Ingrédients pour 6 personnes :

1.800 g de poisson à la chair ferme, en tronçons

3 gousses d'ail écrasées

160 g d'oignons

160 g de tomates

4 branchettes de coriandre

3 poivrons

20 ml d'huile d'olive

3 cuillères à soupe d'extrait de tomate

200 ml de lait de noix de coco

3 citrons

sel

Laver au citron les tronçons de poisson. Assaisoner de sel, de coriandre, de citron et d'ail. Couper l'oignon, la tomate et le poivron en cubes. Ajouter le poisson, le lait de coco, l'extrait de tomate et l'huile d'olive. Laisser reposer quelques minutes avant de faire cuire le tout. Servir avec du riz ou des pommes de terre cuites.

Temps de cuisson: 10 min